Quand la chronobiologie s’associe à l’alimentation méditerranéenne…

… c’est un festival de bénéfices pour la santé !

Les bienfaits de l’alimentation méditerranéenne ont été beaucoup étudiés et prouvés. Il est toujours intéressant de les rappeler et de les expliquer tout en ajoutant la dimension chronobiologique qui permet d’être davantage en phase avec les rythmes de l’organisme et de la nature.


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L’alimentation méditerranéenne et crétoise

Ce sont des habitudes alimentaires basées sur la consommation de produits frais, produits localement selon des méthodes raisonnées au rythme naturel des saisons. Ces produits sont cuisinés en préservant leurs propriétés nutritionnelles et en sublimant leurs goûts. Continuer à lire … « Quand la chronobiologie s’associe à l’alimentation méditerranéenne… »

Les rythmes des couleurs

Dans la nature, tout est rythmé et c’est essentiel de se laisser guider par ces altenances.

Nos envies, nos besoins évoluent au cours de la journée, en fonction des saisons, tout au long de l’année et les couleurs aussi !


flèche Les couleurs et les saisons

Les saisons influencent la dominance des couleurs dans la nature. Et, à chaque saison, les aliments disponibles sont particulièrement adaptés pour combler les besoins de notre organisme qui évoluent aussi. Les saisons sont également liées aux saveurs des aliments.

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Selon Didier Michel, les cinq couleurs pures que sont le blanc, le vert, le jaune, le rouge et le noir correspondent aux différentes étapes du cycle végétatif des plantes. Toutes les nuances de ces couleurs se retrouvent tout au long de l’année naturellement dans les végétaux consommés. Au printemps, le vert de la chlorophylle apparaît. Au début de l’été, c’est le jaune du pollen. Puis c’est un festival de couleurs, du orange au violet en passant par le rouge pour les fruits et les baies jusqu’au milieu de l’automne. Pendant l’hiver, les fruits trop mûrs pourrissent et se liquéfient puis l’eau se retrouve sous forme de sève au printemps. Ainsi, le cycle est bouclé. Continuer à lire … « Les rythmes des couleurs »